INGRÉDIENTS (6 Portions)
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 3 carottes
- 100g de châtaignes
- eau
- sel
RECETTE
Préparer les châtaignes en les mettant 10min dans de l’eau bouillante, en ayant préalablement fait une encoche dans leur coque. Laisser refroidir, enlever la coque et éplucher la peau.
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
Éplucher les carottes.
Vider la courge des graines et du cœur fibreux.
Rincer les marrons, les carottes, et la courge puis couper en cubes.
Rajouter les légumes dans la cocotte, couvrir d’eau, saler, et porter à ébullition.
(Pour l’assaisonnement, vous pouvez rajouter, selon vos goûts, un bouillon cube, du piment rouge, ou de la cannelle.)
Laisser cuire pendant 30 minutes, mixer et servir chaud.
ASTUCE
ça a l’air vraiment bon !
Y aura-t-il une recette pour savoir que faire des graines de butternut?
Oui, c’est en cours! un cousin parisien m’a fait découvert cela en apèro!o)